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1 # 無限熱忱
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2 # 簡單的知足
食材明細主料肉 適量輔料香菇3個蝦適量蛋清1個胡椒粉少許生粉少許蔥少許姜少許鹽少許青菜適量雞精少許料酒少許其他口味煮工藝十分鐘耗時普通難度青菜肉圓湯的做法步驟1肉切小塊，剝出蝦仁，香菇，蔥姜準備好2把材料倒入破壁機3倒出肉泥，加入生粉，胡椒粉，料酒，鹽，雞精，雞蛋清4按照一個方向攪拌均勻，順時針或者逆時針5鍋中水煮開，一直大火，手沾水開始做肉圓，6大火煮開轉小火煮3-5分鐘，放入小青菜7放入少許鹽，雞精出鍋
步驟
肉丸青菜粉絲湯的做法步驟11.將蔥花和少許薑末切的儘量碎點。
肉丸青菜粉絲湯的做法步驟22.加入適量生抽、鹽、五香粉、油，和肉末均勻拌在一起。
肉丸青菜粉絲湯的做法步驟33.青菜切段，粉絲用開水泡5分鐘到變軟，瀝乾待用。
肉丸青菜粉絲湯的做法步驟44.用蒜茸爆香油鍋，青菜不斷翻炒至變軟，加適量水。
肉丸青菜粉絲湯的做法步驟55.用小勺把肉餡挖成丸子的形狀，放入鍋中。
肉丸青菜粉絲湯的做法步驟66.可以加點蝦皮調味，水開以後調中火煮5分鐘讓肉丸味道能滲進菜湯裡。
肉丸青菜粉絲湯的做法步驟77.放入粉絲，適量鹽和雞精。因為粉絲已經用熱水泡軟，稍微煮一下就可以起鍋了，鮮美的肉丸粉絲菜湯完成。