食材主料肉糜100g 輔料油適量鹽適量雞蛋2個黑胡椒適量玉米澱粉適量蔥薑汁適量步驟煎肉餅的做法步驟11.肉糜放在碗裡，加蔥薑汁。煎肉餅的做法步驟22.加雞蛋，攪勻。煎肉餅的做法步驟33.放鹽繼續攪拌。煎肉餅的做法步驟44.放點黑胡椒。煎肉餅的做法步驟55.放入玉米澱粉攪拌均勻。煎肉餅的做法步驟66.攪好的肉放置10分鐘。煎肉餅的做法步驟77.鍋裡放油。煎肉餅的做法步驟88.放一勺肉糊，用鏟子攤開。煎肉餅的做法步驟99.凝固後顛勺翻面。煎至兩面金黃盛起。

家庭煎肉餅

用料

瘦肉打碎（帶點肥最好）

小蔥切碎

雞蛋

1個

生粉

蠔油

胡椒粉

少許

鹽

糖

雞粉

老抽（增色，可不放）

家庭煎肉餅的做法

把所有用料擱在一起，順著一個方向充分攪攪攪

鍋燒熱，下油，把攪好的肉弄成坨狀下鍋煎，煎好一面再一面，不必頻繁翻動。

小貼士

圖中的肉餅是煎完後燉菜用的，稍微煎老點。直接吃的可以煎嫩點，兩面金黃即可。