胡蘿蔔和土豆可以一起吃。

胡蘿蔔和土豆都是常規食物，並且胡蘿蔔中的主要成分是胡蘿蔔素、澱粉以及些許蛋白質，土豆中的主要成分是澱粉、蛋白質和少量的礦物質，這兩種食物之間不存在相剋成分，也不會發生化學反應，可以一起食用。

中醫上說，胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。富含胡蘿蔔素，並有輕微而持續發汗的作用，可以刺激面板的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使面板細嫩光滑，膚色紅潤，有美容養顏的作用。而土豆味甘，性平，能補脾益氣，有緩急止痛，通利大便的功效。一起食用能健脾胃。

例如胡蘿蔔炒土豆：

食材：胡蘿蔔一根，土豆一個，蒜、味精、醬油、植物油、食鹽適量。

1.土豆去皮，切薄片，胡蘿蔔去皮切圓片，大蒜切末，備用。

2.熱鍋涼油，油熱後加入蒜末爆香，大火翻炒胡蘿蔔片一分鐘。

3.再加土豆片翻炒，注意不要糊鍋，可以加少量的水。

4.待胡蘿蔔和土豆都炒熟，加入鹽、味精調味，翻炒均勻即可出鍋。