主料：豬肉末300g、餛飩皮550g、幹筍50g、黑木耳20g；

輔料：細香蔥10g、料酒15ml、生抽15ml、精鹽3g、紫菜適量、豬油適量

#美味的朋友#筍乾木耳鮮肉餛飩

1

筍乾泡開洗淨後焯水。

2

黑木耳泡開後洗淨。

3

把肉末加入適量料酒，生抽拌勻，再加入剁碎的筍乾，黑木耳，姜蔥末、鹽拌勻。

4

取一張餛飩皮，放上適量餡料。

5

對摺。

6

餡料的邊緣，稍壓一下。

7

折彎，兩角對捏。可以沾點水容易粘住。

8

全部做好的餛飩。

9

開水下鍋，煮至浮起後稍煮一二分鐘。

10

碗中放入適量紫菜、豬油、蔥花，少許生抽、麻油。

11

裝入餛飩，和湯汁即可。

小貼士

1、肉末加入料酒或姜蔥水，也可以滴入少許醋，去腥，提味。

2、餛飩調料隨意，喜歡辣的可以辣油。