冷藏保鮮法冷藏保鮮法：毛豆的豆子自己會發熱，所以買回來後，先清洗一下，給它降一下溫，瀝水晾乾幹毛豆的表面。用保鮮袋裝好，需要放在帶有冷藏功能的冰箱中，溫度須保持在0到4攝氏度之間的這個溫度，可以儲存的久一點。具體步驟如下：
1、市場選購新鮮毛豆；
2、到家馬上進行冷水清洗；
3、將毛豆攤開，瀝水晾乾；
4、用保鮮袋子將清洗瀝乾的毛豆包裝好；
5、將裝有毛豆的袋子放置在冷藏室內；
6、冷藏室的溫度需保持在0到4攝氏度之間。毛豆一定要煮熟食用，因為生毛豆中含有一些抗營養物質，若沒有煮熟，吃了以後可能會出現噁心、嘔吐、腹痛等情況。 擴充套件資料毛豆雖然叫豆，但它屬於蔬菜，不是澱粉豆類，營養也有獨特優勢，譬如B族維生素含量很豐富，是一般蔬菜難以比擬的，尤其是維生素B1。由於精白米飯中的維生素B1非常少，因此，對於主要以精白米麵做主食的人來說，可能會缺乏維生素B1，吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補”方法。毛豆營養豐富且均衡，富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天出汗較多，適當吃點毛豆還可以補充鉀，緩解疲乏無力和食慾下降。另外，毛豆本身帶莢，較少有藥害和蟲害，是相對比較安全的“綠色食品”。
冷藏保鮮法冷藏保鮮法：毛豆的豆子自己會發熱，所以買回來後，先清洗一下，給它降一下溫，瀝水晾乾幹毛豆的表面。用保鮮袋裝好，需要放在帶有冷藏功能的冰箱中，溫度須保持在0到4攝氏度之間的這個溫度，可以儲存的久一點。具體步驟如下：
1、市場選購新鮮毛豆；
2、到家馬上進行冷水清洗；
3、將毛豆攤開，瀝水晾乾；
4、用保鮮袋子將清洗瀝乾的毛豆包裝好；
5、將裝有毛豆的袋子放置在冷藏室內；
6、冷藏室的溫度需保持在0到4攝氏度之間。毛豆一定要煮熟食用，因為生毛豆中含有一些抗營養物質，若沒有煮熟，吃了以後可能會出現噁心、嘔吐、腹痛等情況。 擴充套件資料毛豆雖然叫豆，但它屬於蔬菜，不是澱粉豆類，營養也有獨特優勢，譬如B族維生素含量很豐富，是一般蔬菜難以比擬的，尤其是維生素B1。由於精白米飯中的維生素B1非常少，因此，對於主要以精白米麵做主食的人來說，可能會缺乏維生素B1，吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補”方法。毛豆營養豐富且均衡，富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天出汗較多，適當吃點毛豆還可以補充鉀，緩解疲乏無力和食慾下降。另外，毛豆本身帶莢，較少有藥害和蟲害，是相對比較安全的“綠色食品”。