相對來說酸奶的禁忌比較少，但是酸奶蛋白質含量稍高，含有有機酸，會與部分食品成分，發生反應，吃的時候，還是要注意：

1.搭配肉製品食用易致癌。

肉製品如香腸、火腿、培根、臘肉等在加工過程，會新增硝酸鹽用於肉品髮色，防腐和抑制肉毒桿菌等，但亞硝鹽的硝酸鹽遇到乳酸等有機酸時，會生成致癌物亞硝胺。

2.酸奶不宜空腹飲用。

人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。

3.酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服。這些藥能殺滅乳酸菌。

4.飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。

5.食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。

6.酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。

7.對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。飯後2小時左右飲用：適宜乳酸菌生長的PH值為5.4以上，飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3.5左右，如飲用酸奶，乳酸菌易被殺死。