烤箱或者微波爐皆可，不過微波爐需要帶烘焙或者燒烤功能才可，這樣溫度才能達到200度。以下介紹用烤箱做麵包及餅乾的具體方法（微波爐也可參考）：一、餅乾材料：抹茶粉 1小匙、低筋粉 80克、糖少量、油和水若干步驟：1、將抹茶粉、小蘇打粉、低筋粉混合均勻過篩，加入糖混合均勻。2、加入油、水切拌混合均勻。3、切拌至漸漸可以團成團。4、將麵糰裝入一個保鮮袋內，用擀麵杖擀成均勻薄片。5、撕開保鮮袋，用模具在麵皮上刻出花紋，擺放在烤盤上。（如果面片過軟不好操作可以冷藏1個小時再操作）。6、放入預熱好的170度的烤箱烤20分鐘左右即可。時間僅供參考，每個人的烤箱溫度各不相同，初次操作最好多觀察別把餅乾烤焦了。7、烤完涼透再密封儲存。二、吐司麵包原料:高筋麵粉280克、酵母3克、細砂糖17克、鹽5克、奶粉11克、水174克、黃油17克步驟:1、將除了黃油之外的所有材料，放在一起，揉到擴充套件階段；2、然後將黃油混入，揉至完全階段後，放在溫暖處進行基礎發酵；3、發酵結束後，分成兩等份，滾圓鬆弛15分鐘；4、將麵糰擀成長條形，然後捲起放入吐司盒中進行最後的發酵，發酵至兩倍大即可；5、加蓋放入烤箱內，烤箱預熱180度，下層烤30分鐘即可。