.醬油醃蘿蔔條的材料 白蘿蔔1根，適量的鹽、醋、幹辣椒、生抽。 做法 1）把白蘿蔔清洗乾淨，然後再把蘿蔔切成片，然後再放進到容器中，再把鹽灑上去，然後再抓均勻，這樣把蘿蔔醃製一個小時後，就會滲出一些水來。 2）把這些水倒掉，再加上適量的白糖，然後再攪拌均勻，再.撒上點辣椒絲，再加適量的生抽和少量的老抽，再加入適量的醋，然後再充分地攪勻，然後再把蓋子蓋上密封好。 3）兩天以後就可以吃了， 中間也是可以攪拌的，不過這些工具一定不能沾有水也不能沾有油，切記一定不要，否則一鍋的醬油醃蘿蔔條就會壞掉了。非常可惜。 鹹蘿蔔絲 主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。 輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。 製作方法：將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道鹹甜、微辣。當時就可食用。醃製一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一週。