這幾天，農民們都在收蘿蔔， 剛拔起來的蘿蔔都帶著新鮮的蘿蔔纓，這些蘿蔔纓是順手拽下來好還是用刀切下來好？我看見很多人在拔蘿蔔的時候，直接就掰掉了蘿蔔纓，倒也是簡單省事。也有人是把蘿蔔拔回家以後，用刀一個一個的切去蘿蔔纓。看似差別不大，其實也很有講究。

拔蘿蔔的時候，只將蘿蔔纓拽下來，蘿蔔頭上還會殘留蘿蔔梗和蘿蔔芽心，這樣的情況下儲存蘿蔔，只要溫度合適，蘿蔔就會重新長出新的嫩芽，新芽就會消耗水分。時間長了，蘿蔔自身的水分被新芽吸收，那蘿蔔就抗氧了，吃起來的感覺就跟吃棉花一樣，一點兒不脆。不僅口感不好，營養價值自然也就降低了。

用刀將蘿蔔纓切去，蘿蔔頭上就一點兒菜梗也沒有了，這樣如果想再重新發芽是比較困難了，這樣蘿蔔就可以長期保持水分，吃的時候不影響口感。不過，儲藏蘿蔔最好不要放在太暖和的地方，那樣蘿蔔水分還是會消耗的太快，等到吃的時候發現蘿蔔乾癟的沒了水分。

如果是為了醃鹹菜，那就無所謂了，反正醃製過的蘿蔔不會再發芽，所以哪樣省事就哪樣做，刀切手拽都可以。