食材

主料

蘿蔔

2500g

輔料

醬油

適量

鹽

適量

味極鮮

適量

大姜

適量

大蒜

適量

白糖

2勺

白酒

小許

步驟

1.把蘿蔔洗淨，切成一到兩釐米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可

2.撈出蘿蔔條涼曬，這是青蘿蔔

3.這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大一些曬的太慢，蘿蔔越大水份越多。

4.曬的軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的一半或者三分之一就差不多

5.把曬好的蘿蔔條放在容器裡面

6.把姜和大蒜切成片

7.把切好的姜蒜放到容器裡

8.倒上醬油和味極鮮各一半，數量要和蘿蔔條齊平

9.再倒入兩勺糖和小許白酒

10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裡都有防腐劑。

11.沒想到上桌以後竟然是一盤美味小鹹菜，大家都愛吃。