用料

主料

豬腰2個

調料

食鹽

適量

味精

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

芝麻油

適量

調和油

適量

腰花湯的做法

1.豬腰洗淨

2.用清水浸泡一小時左右，中間換換水

3.倒掉血水

4.將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷

5.再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷

6.打好十字花刀後，切成塊即成

7.鍋中放油，將生薑絲爆香

8.放入水燒開

9.加入蔥段

10.加適量鹽

11.加入料酒，有白酒的話最好加白酒

12.待鍋中水沸騰後，倒入腰花

13.水開後撇去浮沫，改小火略煮一會

14.加入少許味精

15.加入少許麻油，也可不加，依個人喜好