在非洲撒哈拉沙漠東部，有一條長期乾枯的杜茲河，只有秋季會有短暫的雨水，這裡氣溫高達42攝氏度。然而，在這樣惡劣的河流中，卻生長著一種神奇的魚類。這便是非洲的杜茲肺魚。

正如它的名字，它在水裡用腮呼吸，上岸可以直接張嘴呼吸。這是因為它具有獨特的鰾，結構類似於簡單的原始肺，透過口中細管可以進行氣體交換，起到了肺的功能。

在非洲旱季，肺魚會鑽進溼泥中蜷縮起來，面板分泌特殊黏液裹住全身，形成防水層保持溼潤，只留一個小孔呼吸，隨後進入休眠狀態。研究人員稱，肺魚可以不吃不喝長達5年，以原有脂肪維生，直到下個雨季才甦醒。

這種生存能力爆表的魚，卻遇到了致命天敵——非洲人民。非洲人形容挖肺魚就像是挖土豆，在旱季的田地裡，能輕易挖到肺魚。

肺魚土腥味很重，但肉質非常粉嫩。當地人對肺魚的烹飪也頗有心得，先將肺魚放清水中吐淨泥沙，再丟進麵糊裡，讓肺魚誤以為旱季已到，開始作繭休眠。而這個「麵粉繭」，可以用來烤、煎、炸著吃。目前，肺魚已經被吃成瀕危物種。