據瞭解，牛奶中的維生素C、乳糖等都不耐高溫，如果用微波爐加熱牛奶的時間過長，不僅這兩種營養物質會流失，而且牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態變為凝膠狀態，導致牛奶中出現沉澱物，影響乳品質量。如果用微波爐加熱一杯(袋)250毫升左右的牛奶，加熱時間一分鐘左右即可。此外，由於一些微波爐加熱時會產生溫度不均勻現象，所以牛奶加熱結束後應攪拌一下再喝，防止被燙傷。如果牛奶的包裝袋上沒有註明類似“可用微波爐加熱”的說明，應將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑膠不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。

愛心提醒：專家指出，如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能儲存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。