Mashed Potato 是西餐最簡單、最常見、最傳統、最經典的配菜。可以配各種肉類：牛排、雞肉、魚肉、香腸或素菜，單吃也很不錯！做一份好吃的土豆泥，只需要四種原料： 土豆 1KG黃油 80g 室溫下軟化牛奶 100ml蛋黃 3只鹽和黑胡椒調味首先，第一個關鍵：我們在烤箱烤好帶皮土豆，我喜歡烤，而不是水煮，因為口感會更濃郁，我們之後再加黃油和牛奶，土豆吸收的味道會更好然後，用food mill 或搗碎器將土豆處理成土豆泥3，將牛奶熱一熱，跟烤好的土豆溫度接近，將黃油放入混合4.將牛奶和黃油和3顆蛋黃加入土豆泥，加入蛋黃，可以讓出來的土豆泥更漂亮，因為是生蛋黃，所以要選用可生食的雞蛋，如果怕腥味重，加一隻即可，加入鹽和胡椒調味，還可以加一點 Parsley 葉調味。完成！可能很多人要問 KFC 的土豆泥應該怎麼做？KFC 的土豆泥表面有一層肉汁，土豆的方法可以用以上的方法，下面教大家做一下表面的這層醬汁的做法需要的原料是：五大勺麵粉、雞或牛肉高湯2杯半，油三大勺在鍋裡放3大勺油，分次加入麵粉和高湯，大概分三次。油熱後放2大勺普通麵粉，不停炒動，加入半杯雞湯，一定保持不停的炒，到麵粉成金黃色，再加入麵粉和高湯，直到顏色變為焦糖棕色。完成！
Mashed Potato 是西餐最簡單、最常見、最傳統、最經典的配菜。可以配各種肉類：牛排、雞肉、魚肉、香腸或素菜，單吃也很不錯！做一份好吃的土豆泥，只需要四種原料： 土豆 1KG黃油 80g 室溫下軟化牛奶 100ml蛋黃 3只鹽和黑胡椒調味首先，第一個關鍵：我們在烤箱烤好帶皮土豆，我喜歡烤，而不是水煮，因為口感會更濃郁，我們之後再加黃油和牛奶，土豆吸收的味道會更好然後，用food mill 或搗碎器將土豆處理成土豆泥3，將牛奶熱一熱，跟烤好的土豆溫度接近，將黃油放入混合4.將牛奶和黃油和3顆蛋黃加入土豆泥，加入蛋黃，可以讓出來的土豆泥更漂亮，因為是生蛋黃，所以要選用可生食的雞蛋，如果怕腥味重，加一隻即可，加入鹽和胡椒調味，還可以加一點 Parsley 葉調味。完成！可能很多人要問 KFC 的土豆泥應該怎麼做？KFC 的土豆泥表面有一層肉汁，土豆的方法可以用以上的方法，下面教大家做一下表面的這層醬汁的做法需要的原料是：五大勺麵粉、雞或牛肉高湯2杯半，油三大勺在鍋裡放3大勺油，分次加入麵粉和高湯，大概分三次。油熱後放2大勺普通麵粉，不停炒動，加入半杯雞湯，一定保持不停的炒，到麵粉成金黃色，再加入麵粉和高湯，直到顏色變為焦糖棕色。完成！