食材雞蛋 5 顆牛奶 40克低筋麵粉 100克白糖 100克玉米油 40克方法/步驟

1、第一步取5個雞蛋，將蛋清蛋黃分離，將蛋清放在一個乾淨的碗中備用，在放有蛋黃的碗中依次加入白糖40克，牛奶40克，玉米油40克，用筷子將其攪拌均勻。

2、第二步攪拌好之後，加入100克低筋麵粉，攪拌成沒有顆粒物的麵糊，有條件的情況下可以將其進行過濾，這樣蒸出來的蛋糕口感會更好。

3、第三步將備用的蛋清拿過來，家裡有檸檬或者橙子的往蛋清里加幾滴果汁去除蛋清的腥味兒，沒有檸檬和橙子的可以加幾滴白醋也能達到去除腥味的效果，加入60克白糖，用打蛋器打發成奶油，打發到傾斜碗奶油不會掉出來就可以了，沒有打蛋器的可以用筷子打發。

4、第四步將打發好的奶油分三次倒入蛋黃麵糊中，用筷子將其攪拌均勻，攪拌成無顆粒的麵糊狀就可以了。

6、第六步20分鐘之後，香噴噴的電飯煲蛋糕就做好了，可以開始享用美食了。