豌豆苗肉丸湯的做法1.免治肉碎加入姜粉、鹽、嫩肉粉、生粉攪拌均勻。2.加入雞蛋攪拌均勻，最後加入1小勺植物油攪拌均勻，靜置20分鐘左右，使其如味。3.水煮沸，加入1小勺的豬油，轉小火。用手一個一個將拌好的肉碎搓成丸子，放入鍋中。4.加入洗淨的菌菇，煮滾。5.加入豌豆苗，粉絲，加適量的鹽調味，煮滾即可盛出。

食材

主料

自制肉丸

150g

豆苗

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

水豆腐

適量

步驟

1.肉末放入鹽，胡椒粉，生抽，油拌均勻醃製片刻。

2.將豆苗清洗乾淨。

3.水豆腐去掉表皮留中間嫩滑的。

4.肉末擠出小丸子放入燒開的水煮熟。

5.小煮鍋放入清水燒開加入適量的鹽，雞精調味。然後將豆腐和肉丸放入大火燒開。

6.最後將豆苗放入煮熟即可。

7.這款簡單快捷的清湯，有菜用肉也有豆腐，營養均衡，味道清香。

小貼士

無需技巧