原料準備：

香芋100g

紅薯100g

紫薯100g

木薯澱粉55g

沸水35g

細砂糖20g

水適量

煉奶適量

蜜紅豆120g

純牛奶適量

步驟詳解：

1.將準備好的香芋、紅薯、紫薯切成塊狀，用大火蒸30分鐘左右至可以用勺子輕鬆碾壓成泥即可

2.將紅薯取出用擀麵杖搗成泥(暫時不用的食材放在鍋中，蓋上鍋蓋防止食材冷卻變硬)

3.加入木薯澱粉進行攪拌，然後加入沸水靜置30秒，變成棉絮狀即可進行攪拌

4.用手揉搓到光滑不易裂開，然後用手搓成長條，將麵糰分成自己想要的大小

5.將芋圓倒入準備好的木薯粉中搖勻，然後過篩去掉多餘的木薯澱粉

6.將芋圓放入沸水中煮至飄起，然後撈出放入冰水中

7.依次將香芋和紫薯重複2-6的步驟

8.將蜜紅豆倒入鍋內，然後加入適量水、牛奶和白砂糖，用小火邊熬邊攪拌，將熬好的紅豆汁倒入芋圓中就搞定了