建議酒店直接打的到港鐵「九龍站」(高鐵站旁邊)，坐「機場快綫列車」直達機場 (站內同時有坐到東湧的東湧線，不要搞混啊)

早上8點40的飛機，要提前兩小時辦登機手續，就是6點40分要到逹了。

我們倒過來算吧，

下列車走到辦登機手續的櫃枱約5分鐘 (機場挺大的)預計列車乘車時間約22 分鐘 (預算25分鐘吧)機場快綫列車每10分鐘一班 (算你剛好「送車尾」要多等一班, 10分鐘)

所以 06:00 就要坐上機場快綫列車。「九龍站」 的首班車是 05:53 開的 (第二班應該是06:03)，車站開放時間 05:43

所以保險一些建議坐第一班車05:53 。

不知道你的酒店在尖沙咀哪裡，順不順路、但大早上路上車子比較少，港鐵「九龍站」也是在尖沙咀區，計及拉行李找計程車丶行車等交通燈的時間，預計 05:00 出門就非常穩妥了。

還有一些預備可以把需時縮短一些，比如

提前一天到港鐵「九龍站」瞭解一下站內的機場快綫列車入閘口和計程車站的位置提前先把機場快綫車票訂好 (港鐵 > 訂購及使用方法)提前找酒店的人員幫忙預訂計程車到酒店門口或諮詢一下酒店附近早上5 點時打車的狀況等