南瓜洗淨、去皮、切片，裝入微波用袋，入微波爐叮4分鐘。

2

叮好的滾燙的南瓜用擀麵棍壓碎，放入400麵粉中，再倒入開水燙麵，揉成麵糰備用。

3

另用冷水和好100克白麵，南瓜燙麵團與白麵團混合揉勻，靜置備用。

4

糯米淘洗乾淨後浸泡6小時，瀝水、隔水蒸熟，晾涼備用。

5

香菇用冷水泡發，豬肉剁成末、香菇、西芹、姜各自切成小丁。

6

熱鍋入油，油溫後下豬肉滑散。

7

下香菇、西芹丁煸炒，加鹽調味。

8

放入蒸好的糯米飯拌勻。

9

加入姜、蔥、和3茶匙黑胡椒，作為燒梅餡料。

10

下劑、擀皮、包餡燒梅皮的做法和餃子皮差不多，用燙麵擀成比餃子皮稍薄一點，邊緣類似荷葉邊樣的圓形（需要專用的走槌才能擀得出來哦）。

11

五指收攏，捏出花紋。

12

放入開水鍋中，蒸10分鐘即熟。

13

蒸熟的燒麥。天太熱，沒有放太多的肥肉哦。