材料：糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小幹香菇20朵，木耳10朵，胡蘿蔔1小根，小蔥20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蠔油1瓦勺，鹽、糖、料酒適量。做法：(1)先清洗乾淨香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘，再浸泡十分鐘，將香菇榨乾水分取出，即可得到泡香菇的水。同時，將撈出的香菇切丁。(2)泡木耳，切丁;洗淨胡蘿蔔，切丁;洗淨小蔥，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。(3)將洗淨的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。(4)燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。(5)將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。(6)將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。(7)將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿蔔，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然後倒入蠔油翻炒，再入料酒，糖，鹽調味，鹽最後放，多放一點，因為要拌入糯米飯。(9)加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味。(10)等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉即可。