首先，看看鯡魚的營養價值。

鯡魚的學名是太平洋鯡魚，才營養學中每100克的鯡魚中含有蛋白質17克、脂肪14克，能夠為人體提供大約800多千焦的熱量。

鯡魚中蛋白質和脂肪的含量比較高，另外還含有多種維生素以及微量元素，營養價值比較高。

接下來，探討一下鯡魚罐頭。

魚肉做成罐頭後，大部分營養不會流失，但是因為經過高溫高壓處理，當中的維生素已經消耗得所剩無幾，歐咪伽3脂肪酸也被氧化了一大部分。這些營養是基本上沒有了的。

至於口感。

最後，提問的銷量。

罐頭作為方便食品和耐儲存食品之一，其在銷售上比新鮮食材有一些優勢。

2.據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

3.富含磷脂。孕婦在妊娠期可以吃點沙丁魚，因為沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。

4.含有大量鈣質。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。