做好的壽司,放在冰箱裡儲存不要超過10個小時，壽司做好後最好在2個小時內吃掉 這東西太嫩 不會變質，但米飯會變硬，海苔會變軟，如果有魚生，就會變壞，整個壽司就很難吃了。 建議做出來儘快吃掉。

　　做好的壽司,放在冰箱裡儲存不要超過10個小時，壽司做好後最好在2個小時內吃掉 這東西太嫩 不會變質，但米飯會變硬，海苔會變軟，如果有魚生，就會變壞，整個壽司就很難吃了。 建議做出來儘快吃掉。

　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。

　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。

　　3.只適宜當天食用。

　　壽司是多彩的，精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；並且它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；

　　如果像你像現在這種熱天,晚飯時做的壽司,放在保鮮盒裡,沒有密封,不放冰箱,到了晚上9點以後再吃，就感覺不到美味，也沒有了營養與健康。會壞肚子，多不合算啊。

　　有些料理店裡壽司是回轉壽司，原料是放在4度的冷藏櫃裡的，幾天用的是放在0下19度的冷凍庫裡的，放幾個星期的金槍魚是放在0下50度的冷凍櫃裡的。