原料：

排骨、麵條。

配菜：

豆角、芹菜、圓白菜、酸菜等等，看個人愛好了。土豆條是要有的，這樣才香糯。

做法：

準備工作：

1、先把面和好，排骨用開水焯一下；

2、芹菜摘好，洗淨，切段；土豆切成條狀；

3、備調料：料酒，薑絲，大料；

4、將蔥白、蒜切好，加入鹽、五香粉、番茄醬、醬油，調成料碗。

準備工作做完，開火啦：

1、將油鍋燒熱，先放放薑絲、大料炒香；

2、放入排骨翻炒，炒到排骨略變色，加入料酒同炒；

3、倒入準備好的料碗翻炒；

4、加入小碗水，蓋鍋。

菜和麵都準備好，下面就是燜的過程：

1、等排骨基本收汁，就可以放入芹菜同炒。芹菜較嫩，炒幾下就可以了。

2、將土豆放在上面，加水，水量以漫過土豆表面為宜。

土豆不要翻動，因為它在鍋底的話容易糊鍋。

3、蓋上鍋蓋大水燒。等到水差不多收完的時候，將切好的麵條撒在上面。

蓋鍋燜三分鐘左右，關火。將面和菜攪均了，就可以出鍋啦～。