食材

主料

麵粉

500g

胡蘿蔔

300g

雞蛋

2個

蝦皮

50g

香菇

50g

輔料

蔥

適量

姜

適量

鹽

4g

雞精

2g

香油

適量

步驟

1.麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。

2.雞蛋炒熟剁碎，

3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。

4.胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。

7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。

8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。

9.包成餃子。

把包好的餃子中間有間隔的碼放好

10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。