原料 香菇根，洋蔥，豆豉，肥臘肉，芝麻，花生 調料 辣椒粉，花椒粉，五香粉，耗油，鹽和雞精，白糖， 製作方法 編輯

1、這是買回來的香菇根 絕味香菇絲-製作流程(5張)

2、用手撕成絲

3、放到陰涼處晾上變幹，這個可以長久儲存的，曬得時候要鋪開

4、幹香菇絲做之前用水洗一下，瀝乾水分

5、準備其他原料

6、豆豉切碎乾鍋煸炒一下出香氣

7、鍋中倒大量的油

8、倒入肥臘肉，小火炸到焦黃

9、倒入洋蔥炒出香氣

10、倒入豆豉炒香

11、慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇裡

12、倒入大概五大勺耗油

13、保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺

14、炒勻後加入糖三大勺，鹽適量

15、最後加入花生

16、加入芝麻

17、關火加入味精即可[1]

1．分別將鮮香菇絲、茭白絲汆燙，瀝乾水分 備用。

2.熱油鍋，加入做法1中的材料、蒜蓉和調 料，拌炒均勻即可。