第一步

準備食材

第二步

鍋中倒水，水燒開，放入毛豆，煮會

第三步

焯出，放入涼水中

第四步

從涼水中撈出毛豆，鍋中倒水，煮開，放入毛豆，鍋蓋蓋上，燜20分鐘。撈出備用。

第五步

鍋中下油，放入毛豆翻炒。

第六步

加入適量的生抽，老抽，翻炒。

第七步

出鍋

1.冬瓜切丁，備用

2.毛豆入熱水汆燙至熟，撈出，備用

3.雞胸肉切丁，放入碗中，加入澱粉，鮮味汁，食用油醃製片刻

4.起油鍋，下入雞丁爆炒片刻，放入冬瓜丁，繼續翻炒，倒入開水，小火燜一會，之後調入精鹽和毛豆，繼續翻炒，臨出鍋前調入少量雞精和水澱粉勾芡即可

鍋中倒水，水燒開，放入毛豆，煮會。

焯出，放入涼水中。

從涼水中撈出毛豆，鍋中倒水，煮開，放入毛豆，鍋蓋蓋上，燜20分鐘。撈出備用。

鍋中下油，放入毛豆翻炒。

加入適量的生抽，老抽，翻炒。