幹炒蟬蛹的做法  蟬蛹冷水下鍋，水開後煮熟，撈出瀝乾備用。另起鍋放適量油，油開後放入蔥花，翻炒出香，倒入蟬蛹大火翻炒，翻炒幾下用鏟子壓一壓，把蟬蛹裡的水份壓出，反覆幾遍直到擠壓無水後出鍋，盛盤在炒好的蟬蛹上撒些鹽即可。

一： 蟬蛹的營養價值： 蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。 蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

二： 蟬蛹的吃法： 推薦：乾煸蟬蛹特色： 香辣、皮兒脆 主料：蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗淨切斜條 輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉 做法： 1、將蟬蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡，讓調料均勻的沾在蟬蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蟬蛹，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。 4、炒到油不見了，翻動蟬蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蟬蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤就好了。