食材

主料

鴨肉

500克

薄荷葉

適量

朝天椒

適量

蒜頭

適量

輔料

鹽

適量

雞精

適量

步驟

1.鴨肉洗淨斬塊

2.鍋燒熱（不用放油）下入鴨肉炒幹水份

3.薄荷葉摘洗乾淨

4.薄荷葉於大蒜一起切莫（就是切碎一點）

5.辣椒切段

6.鍋中油燒熱下入薄荷葉和辣椒炒出香味（要是喜歡吃辣的可以先爆辣椒）

7.下入鴨肉翻炒片刻

8.加入適量清水，以沒過鴨肉為宜。蓋十鍋蓋燜十分鐘左右（具體時間還得自己掌握哈）

9.燜至肉熟汁濃就可以出鍋了

步驟

1.鴨肉洗淨切塊

2.放入姜鴨肉煮開

3.水煮開後鴨肉撈起來

4.放入姜，辣椒，油，鹽炒

5.差不多好放入薄荷生抽生粉

6.收汁起鍋