生抽的危害有：

1.吃多了後會引起動脈粥樣硬化之類的病。

2.生抽在生產、貯存、運輸、銷售等過程中，常因衛生條件不良而造成醬油汙染，甚至可能混入多種致病菌，人如果吃了，就會危害健康。

3.生抽在發酵過程中會產生較多的氨氮。氨氮越多對肝臟的負擔越重，會加重肝病的病情。

4.生抽中含有嗜鹽菌，它可在高溶度含鹽食物中生存，所以也可在醬油中長時間生存。嗜鹽菌進入人體後會使人出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

生抽是醬油的一種，因為醬油類產品裡邊含鹽分較高，味道較鹹，所以這些吃多了後會引起動脈粥樣硬化之類的病，所以健康的飲食應該是低鹽。一般來說，醬油不經加熱也可食用。但是，醬油在生產、貯存、運輸、銷售等過程中，常因衛生條件不良而造成醬油汙染，甚至可能混入多種致病菌，人如果吃生醬油，就會危害健康。 此外，醬油在發酵過程中會產生較多的氨氮。氨氮越多對肝臟的負擔越重，會加重肝病的病情。再者，生醬油中含有嗜鹽菌，它可在高溶度含鹽食物中生存，所以也可在醬油中長時間生存。嗜鹽菌進入人體後會使人出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。因此，醬油應烹製熟透再吃