給你介紹一道江西炒米粉的做法:原料:江西米粉、豬肉輔料:蔬菜(我選用了白菜切絲，紅蘿蔔切絲)、黑木耳泡發切絲調料:大蒜、蔥花、醬油、料酒、白糖、高湯、喜歡辣的還可以加辣椒做法:
1.先煮米粉。燒開一大鍋水，放入米粉按包裝上的說明煮6-8分鐘，我煮了大概有10分鐘，撈起來瀝乾水分，用冷水邊衝邊抓，讓米粉完全冷透，瀝乾水分待用。
2.豬肉切絲用料酒，醬油拌勻醃一下(喜歡放生粉的也可以加生粉)，鍋裡放少許油，油熱後放入放蒜片炒香，再放入肉絲炒至8，9成熟，撈起來，倒掉多餘的水分。
3.鍋內再次放油，油熱後下蒜片炒香後放紅蘿蔔絲，白菜絲炒至5，6成熟，然後將炒好的豬肉倒入混合翻炒，加少許高湯，鹽調味稍煮成湯料。
4.鍋內再次放油少許，放入冷卻的米粉拌炒1，2分鐘後倒入肉菜湯再一起翻炒，加糖，醬油調味，出鍋前灑上些蔥花，香噴噴的江西炒米粉就做好了烹飪小技巧:1.煮這個米粉跟煮麵條一樣，一定要水寬，煮到米粉軟了為止，我照說明上煮了6-8分鐘還是硬的，自己多煮了一會。相信這個江西米粉是久漂不爛、久炒不碎的特點。2.米粉煮好後一定要用水沖洗米漿。3.放的肉類和蔬菜可以自己選擇。
給你介紹一道江西炒米粉的做法:原料:江西米粉、豬肉輔料:蔬菜(我選用了白菜切絲，紅蘿蔔切絲)、黑木耳泡發切絲調料:大蒜、蔥花、醬油、料酒、白糖、高湯、喜歡辣的還可以加辣椒做法:
1.先煮米粉。燒開一大鍋水，放入米粉按包裝上的說明煮6-8分鐘，我煮了大概有10分鐘，撈起來瀝乾水分，用冷水邊衝邊抓，讓米粉完全冷透，瀝乾水分待用。
2.豬肉切絲用料酒，醬油拌勻醃一下(喜歡放生粉的也可以加生粉)，鍋裡放少許油，油熱後放入放蒜片炒香，再放入肉絲炒至8，9成熟，撈起來，倒掉多餘的水分。
3.鍋內再次放油，油熱後下蒜片炒香後放紅蘿蔔絲，白菜絲炒至5，6成熟，然後將炒好的豬肉倒入混合翻炒，加少許高湯，鹽調味稍煮成湯料。
4.鍋內再次放油少許，放入冷卻的米粉拌炒1，2分鐘後倒入肉菜湯再一起翻炒，加糖，醬油調味，出鍋前灑上些蔥花，香噴噴的江西炒米粉就做好了烹飪小技巧:1.煮這個米粉跟煮麵條一樣，一定要水寬，煮到米粉軟了為止，我照說明上煮了6-8分鐘還是硬的，自己多煮了一會。相信這個江西米粉是久漂不爛、久炒不碎的特點。2.米粉煮好後一定要用水沖洗米漿。3.放的肉類和蔬菜可以自己選擇。