一般來說，葡萄酒開瓶之後，最簡單的儲存方法就是將其軟木塞蓋上，然後放入冰箱。當然了，短期是可以的，長期存放肯定不適合，而冰箱裡的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。甚至條件允許的話，可以買專門的葡萄酒儲存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些也是可以延長葡萄酒的儲存期限。對於紅葡萄酒來說，其單寧含量比較高，而單寧可以預防葡萄酒發生氧化，所以說，紅葡萄酒一般可以儲存得比白葡萄酒更久一些。換言之，紅葡萄酒單寧含量越低，它的儲存期限就越短。比如說單寧比較重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）葡萄酒的儲存期限就一般比單寧比較輕的博若萊（Beaujolais ）、黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒要長。那些酒體越飽滿的紅葡萄酒，其儲存期限也越長。此外，對於開瓶的紅葡萄酒，酒體飽滿的紅葡萄酒可以儲存5天，而酒體輕盈的則可以儲存3天。如果葡萄酒內還有剩餘，可以選用拿幾個乾淨小容量的小瓶，將剩餘的葡萄酒倒入小瓶內，然後將小瓶封起來，放在溫度溼度等合適的環境下儲存，也是可以的。