豬肉韭菜包子製作時需要先和麵後調餡，最後再包，之後上鍋蒸即可，詳細方法如下：
第一步：酵母用溫水化開,加麵粉和成軟硬適中的麵糰,放溫暖處發酵至原來的1.5倍大。豬肉切丁, 蔥、姜切碎,放進肉餡中,加醬油、五香粉、雞精、料酒、鹽、油拌勻.肉餡提前拌好入味。
第二步：韭菜摘淨洗好瀝水,韭菜一定要把水控乾淨,否則調出餡後容易出水，瀝好水的韭菜切碎,與肉餡拌在一起。
第三步：把發酵好的麵糰揉至光滑,搓切長條切成大小均勻的劑子,擀成邊緣薄中間厚的包子皮。取餡放入皮中,包成包子. 包好的包子醒十分鐘左右,上鍋蒸30分鐘,關火燜三分鐘左右出鍋。
拓展資料：包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。
豬肉韭菜包子製作時需要先和麵後調餡，最後再包，之後上鍋蒸即可，詳細方法如下：
第一步：酵母用溫水化開,加麵粉和成軟硬適中的麵糰,放溫暖處發酵至原來的1.5倍大。豬肉切丁, 蔥、姜切碎,放進肉餡中,加醬油、五香粉、雞精、料酒、鹽、油拌勻.肉餡提前拌好入味。
第二步：韭菜摘淨洗好瀝水,韭菜一定要把水控乾淨,否則調出餡後容易出水，瀝好水的韭菜切碎,與肉餡拌在一起。
第三步：把發酵好的麵糰揉至光滑,搓切長條切成大小均勻的劑子,擀成邊緣薄中間厚的包子皮。取餡放入皮中,包成包子. 包好的包子醒十分鐘左右,上鍋蒸30分鐘,關火燜三分鐘左右出鍋。
拓展資料：包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。