材料：麵粉200克，乾酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽。做法：1.麵粉200克，乾酵母2克，用溫水化開2.把化好的酵母水倒進面裡，揉成麵糰3.放麵糰的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時4.韭菜摘好洗淨，控幹水分5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎6.韭菜和雞蛋和勻，裡面加少許鹽7.麵糰漲到原來的2-3倍大時，表明麵糰已發好8.麵糰取出，繼續按揉.把麵糰搓成長條，揪成大小相等的劑子9.把面劑子擀成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！擴充套件資料：韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。