[原料]糯米250克 新大米250克 香腸1根 幹香茹6個 鹽 雞精 油 [做法]1，香腸切丁蒸熟，香茹泡軟切丁蒸熟備用；2，糯米和大米洗淨泡2-3小時，加適量的水（比平常煮飯水少一點）煮熟（蒸熟更好不過太費時）；3，取一個大的保鮮袋裡面刷層油（防粘米）趁米飯熱的時候就裝進去，攤平後用擀麵棍捶打，我是打的沒勁了，LG又上，大概打了二十幾分鍾，打到米有粘性米粒碎了為止。 4，拌入香腸丁、香茹丁、鹽、雞精調味，（其實這時候飯已經很好吃了，象荷葉飯，我邊拌邊偷吃不少，哈哈！） 5，取一個方方正正的容器，我是用烤盤，上面鋪了層防粘紙又在紙上刷了層油（因為米飯太粘）然後把拌好的米飯平鋪蓋上保鮮膜用力將米飯按實壓緊，放冰箱冷凍室凍3個小時左右。 6，取出後切成厚薄適中的長方形； 7，油鍋放較多的油燒熱，中小火煎至兩面金黃色即可。 來個近景 切開的樣子外面脆脆的，裡面粘粘的又有咬勁，又因為放了香腸所以味道很棒， 小貼士：這個做法其實超簡單，關鍵在於：1，米飯煮不能太爛，情願硬一點，不行再加少許熱水。2，捶打的時候不能用尖頭不然保鮮袋會破。3，一定要壓實這樣餈粑才又粘又有咬勁。