食材明細

魚泡300g

木耳數只

姜一小塊

乾紅椒數只

八角一枚

香葉一片

蔥數根

紅泡椒半根

蒜瓣數只

花椒粉一小勺

食用油適量

食鹽適量

糖適量

老抽一勺

料酒一勺

味極鮮一勺

微辣口味

燒工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

乾燒魚泡的做法步驟

1

魚泡洗淨

2

薑切片，蔥白切段

3

鍋內熱油，下蔥姜炸香

4

下魚泡翻炒

5

將魚泡炒至縮水捲起，加花椒粉

6

加幹椒香葉八角翻炒

7

加一勺老抽一勺料酒適量食鹽，翻炒勻，轉小火，蓋鍋蓋燜一下

8

加蔥綠

9

加木耳蒜瓣糖，炒勻，至湯汁收轉，加味極鮮，關火