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  • 1 # 使用者7255976288107

    燕窩最重要是均衡吸收,只要每天在空腹時吃兩小湯匙或一小碗的份量就足夠了。如果在空腹的時候吃,就會吸收得更好。如果沒時間每天燉燕窩,也可以一次性多燉一點,只要燉時不放糖,便可在冰箱中儲存一週,吃的時候再按個人口味加入糖漿、椰奶或牛奶等調味即可。由於燉後的燕窩儲存過久可能會導致其營養成分變質,儲存時間不宜超過一週。 就烹調方面而言,燉燕窩是最佳選擇。燕窩中的兩種活性蛋白成分在攝氏90度以上,就會慢慢死亡,而其營養也會隨之流失;而用燉盅隔水燉煮燕窩,盅內的溫度便不會超過90度,燕窩的營養便完全保留下來了。先把燕窩燉好,然後加入牛奶就可以了。。

    1、外觀。純天然的燕窩是纖維密度比較明顯。在挑毛的過程當中,很多細小的毛都是夾雜在燕窩內部,只能撥開才能挑乾淨。導致燕窩的纖維比較稀疏。

    2、重量。純天然的燕窩一盞一定是在8克以下。因為原料一盞在8克左右,經過清洗、挑毛、處理雜質後,燕窩的重量必然減少,而不是增加。

    3、幹度。一定購買全乾燕窩。可以從燕窩兩端像中間拗一下,如果拗彎說明燕窩比較溼,拗不動說明燕窩比較幹。因為購買的是燕窩,而不是水。

    4、味道。純天然的燕窩是淡淡的蛋清味,而不是腥味,臭味。

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