食材：油1.5茶匙、臘肉、蒜苗、生薑1小塊、紅尖椒、醬油半茶匙蒜苗炒臘肉的做法1、把臘肉表層的髒汙刮掉，用溫水洗淨後蒸至用筷子輕鬆穿透後切成薄片。2、把蒜苗擇掉老葉清洗乾淨切成長段，生薑切片，紅辣椒洗淨切斜段。3、鍋裡油熱後放進辣椒生薑片炒出香辣味。4、把切好的臘肉片放進炒鍋，開小火煸炒到臘肉出油，油脂部分透明。5、把蒜苗的莖稈段倒進炒鍋大火翻炒。6、倒進蒜苗葉、少許的醬油，開大火翻炒到蒜苗稍變色後出鍋。

用料

花椒若干，辣椒尖若干，燻肉一塊，蒜苗一大把。

燻肉炒蒜苗的做法

我懶全程只用這一張。我會寫的很清楚。

第一步，熱鍋熱油，油熱後放入花椒，辣椒尖炸香。燻肉炒蒜苗的做法 步驟1

然後放入切好的燻肉，（燻肉最好先上鍋蒸半個小時，這樣子好切。）燻肉本身好多油，不斷翻炒一分鐘左右，就可以放入切好的蒜苗。大火翻滾不停的炒至香味撲鼻，也可以加點生抽，也可以不加，看個人。超下飯，超簡單。。燻肉炒蒜苗的做法 步驟2