冷飲，在中國已有近3000年的歷史。但“冷飲”一詞其實是現代的流行說法，古人多稱為“涼飲”。古時候沒有製冷裝置，“凉飲”、“冰酪”、“冰鮮”等等都是怎麼製作出來的呢？
“冷飲”的發明人是誰？
製作冷飲的關鍵是冷源，古代沒有製冷裝置，冷源從何而來？古人首先想到利用四季恆溫的井水和天然冰。其中利用天然冰是較講究的一種手法。
但天然冰如何能儲存到高溫季節？古人想到了保溫和熱阻隔方法，發明了冰鑑、冰井、冰窖（凌陰、凌室）等用於專門儲存冰塊和飲食的裝置與設施，從而解決了製作冷飲時所需的冷源問題。
冷飲最早是誰發明的？據《周禮·天官》“漿人”條，“漿人掌共王之六飲”、“凡飲共之”，意思是漿人負責製作和供應周天子所用的六種飲料，凡是飲料，均有漿人供應。
周天子冬飲六漿、夏飲六清。東漢鄭玄認為，“六清”即水、漿、醴、涼、醫、酏，這些都是夏天流行的低溫飲品，其中的“水”是薄荷水，而“涼”是一種用乾梅或炒米或飯製作的冰鎮飲品，又稱為“寒粥”，可見先秦時人們夏天已食用冷飲了。
由此可見，冷飲的發明人應為先秦時周王室的“漿人”。實際上，冷飲製作技術的發明人應該更早，可惜無文字記載~
冷飲，在中國已有近3000年的歷史。但“冷飲”一詞其實是現代的流行說法，古人多稱為“涼飲”。古時候沒有製冷裝置，“凉飲”、“冰酪”、“冰鮮”等等都是怎麼製作出來的呢？
“冷飲”的發明人是誰？
製作冷飲的關鍵是冷源，古代沒有製冷裝置，冷源從何而來？古人首先想到利用四季恆溫的井水和天然冰。其中利用天然冰是較講究的一種手法。
但天然冰如何能儲存到高溫季節？古人想到了保溫和熱阻隔方法，發明了冰鑑、冰井、冰窖（凌陰、凌室）等用於專門儲存冰塊和飲食的裝置與設施，從而解決了製作冷飲時所需的冷源問題。
冷飲最早是誰發明的？據《周禮·天官》“漿人”條，“漿人掌共王之六飲”、“凡飲共之”，意思是漿人負責製作和供應周天子所用的六種飲料，凡是飲料，均有漿人供應。
周天子冬飲六漿、夏飲六清。東漢鄭玄認為，“六清”即水、漿、醴、涼、醫、酏，這些都是夏天流行的低溫飲品，其中的“水”是薄荷水，而“涼”是一種用乾梅或炒米或飯製作的冰鎮飲品，又稱為“寒粥”，可見先秦時人們夏天已食用冷飲了。
由此可見，冷飲的發明人應為先秦時周王室的“漿人”。實際上，冷飲製作技術的發明人應該更早，可惜無文字記載~