最可靠的方法還是在網店或者實體店找客服諮詢，我在網上看了半天，發現答案不一而足，所以最好還是針對你使用的具體品牌、型號找人諮詢。只能說一般的高壓鍋應該開蓋用都不會有問題，我剛買的這個某泊爾號稱有個開蓋收汁的功能，所以肯定是可以開蓋用的。O(∩_∩)O　　為啥我這麼關注這個問題，因為我也是一個人住，沒有專門煮湯的鍋，只有高壓鍋，但是如果要煮麵條或者番茄雞蛋湯這種兩下就好了的東西，用高壓鍋妥妥地會煮得稀爛，所以必須開蓋用啊喂！至於煮啥，我看可以分為幾大類

速食：掛麵，刀削麵，鋪蓋面，速凍餃子、湯圓etc....超簡單的湯：番茄雞蛋湯、番茄黃瓜湯、番茄...（好了，不水字數了）紫菜蛋花湯，全是素菜（忽略雞蛋），兩分鐘就好，不過沒有肉做湯底會有點不好喝，一個人的話就不講究了吧。。。有肉的湯：黃瓜肉片湯，苦筍肉片湯等肉片湯，各種排骨湯，一般肉片湯如果是生切再煮還是不能用高壓煮的，不經煮！滷菜：滷肉、滷雞蛋等等這些都是可以很簡單做出來的東西，當然，如果你有格調有精力，可以戳這裡怎麼做好喝的排骨湯？ - 美食也不難，像我這樣的菜鳥一般一天還是能出一鍋的╮(╯▽╰)╭