一、吃紅燒肉會胖。

紅燒肉的原料為五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白質的含量都很高，100g紅燒肉中能量的含量在4800千卡之上，屬於高熱量食物，食用過多有發胖的可能。

二、紅燒肉吃100g左右最合適。

紅燒肉100g中能量的含量在5000千卡左右，人每天都需要消耗大量的能量，在食用紅燒肉的同時刻意控制一下主食的量，減少糖類的攝入量，能最大程度的避免肥胖。

三、無油紅燒肉

食材：五花肉500g，料酒、老抽、生薑、食醋、糖、幹山楂等。

做法：

去血氣：五花肉洗淨後切成方塊，盆中放水，倒入一大勺料酒，用手攪拌均勻後，放入五花肉，浸泡10~15分鐘，去除肉腥味和逼出血水。

2.煮肉：將五花肉撈起清洗瀝乾，在鍋中放少許的幹山楂，幾滴食醋，生薑一片，放入五花肉，加上沒過肉的清水，大火燒開，轉中火煮制肉酥軟。

3.燒肉：把肉和一些肉湯一起放進鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒至收汁，放入糖和老抽，翻炒到上色，湯濃稠即可。