維生素C其實也是一種酸,也叫作抗壞血酸,和鈣反應自然也就是生成相對應的鈣鹽了。 2C6H8O6+Ca->(C6H7O6)2Ca+H2 維生素C的酸性並非來源於羧基,而是來源於烯醇結構,烯醇上的兩個羧基很容易電離出氫離子
空氣。 維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可藉由新陳代謝製造出來,但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內,維生素C是一種抗氧化劑,保護身體免於自由基的威脅,維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)為酸性己糖衍生物,是稀醇式己糖酸內酯,Vc主要來源新鮮水果和蔬菜,是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。Vc有L-型和D-型兩種異構體,只有L-型的才具有生理功能,還原型和氧化型都有生理活性。
維生素C其實也是一種酸,也叫作抗壞血酸,和鈣反應自然也就是生成相對應的鈣鹽了。 2C6H8O6+Ca->(C6H7O6)2Ca+H2 維生素C的酸性並非來源於羧基,而是來源於烯醇結構,烯醇上的兩個羧基很容易電離出氫離子
空氣。 維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可藉由新陳代謝製造出來,但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內,維生素C是一種抗氧化劑,保護身體免於自由基的威脅,維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)為酸性己糖衍生物,是稀醇式己糖酸內酯,Vc主要來源新鮮水果和蔬菜,是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。Vc有L-型和D-型兩種異構體,只有L-型的才具有生理功能,還原型和氧化型都有生理活性。