如果是我，我會首選蚵仔煎。為什麼，肯定許多人會好奇，只要在閩南語文化圈不論是潮州泉州還是廈門蚵仔煎都不錯，為何我獨獨選蚵仔煎？答案是，首先，蚵仔煎吃的是一種鄉愁，透過海蠣抱蛋這麼簡單的做法，把臺灣和大陸文化飲食同宗同源的關係聯絡的更緊密。其次，臺灣的各種小吃都很有名，有名之處就在於臺灣人總會透過自己的創新搞出不同的風味。

臭豆腐，臺灣夜市的臭豆腐老遠就可以聞到，不像大陸的黑黝黝的，油也是漆黑的。臺灣炸臭豆腐的油是明亮的，豆腐淡金色，有兩寸見方大小正方形，老闆把豆腐中間弄破滴上醬汁，辣椒醬，味道鮮美，吃的時候一點臭味都沒有反而香氣撲鼻。

臭豆腐還有一種吃法，不用油炸，以小火鍋方式，有豬肉，牛肉，海鮮和什錦，最有名的是三媽臭臭鍋，連鎖經營，下面是酒精爐，價格也就是三四十人民幣，仨兩個人，一鍋下去肚子飽了，頭頂冒汗，回味無窮

只挑一種，我一定挑臺式烤腸，跟你在大陸吃的完全不一樣，好吃至少100 倍！而且風味與世界其他肉腸完全不同，真正的臺灣獨有味道！