1、將1000g新鮮的胡豆皮去掉。

2、將洗乾淨的胡豆放入鍋中。

3、待鍋中水微微冒泡後將胡豆倒入篩子中。

4、將冷卻的胡豆放入冰箱冷凍即可儲存很久。胡豆營養豐富，味道香甜，是餐桌上必備的菜品之一，深受消費者喜愛。

1，把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞子都挑出，用冷水反衝洗乾淨。

2，將洗乾淨的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水儘量不要接觸的鍋的底部。

3，把火調到最大把，鍋不需要蓋上蓋子，直到鍋中的水微微開始冒泡，那麼就好了，不需要完全煮沸。

4，準備一個不鏽鋼篩子，塑膠得不好。把篩子放在一個空鍋上，可以直接過濾蠶豆上的水。

5，直接把鍋中的蠶豆倒入篩子中，因為篩子的作用，蠶豆中的熱水一滴都不要留，不然會把蠶豆燜熟顏色無法保持鮮豔。

6，迅速把蠶豆用冷水翻沖洗，直至蠶豆沒有一點熱氣，這個動作和剛才的用處是一樣的為了保持顏色。所以要一氣呵成，不要過一段時間再衝洗。

7，把冷卻的蠶豆直接放入冰箱那麼就可以新鮮的把蠶豆儲存下來了。