用料 蟹腿肉 若干蛋 2個 蟹腿肉炒蛋的做法 拆蟹肉 我花了將近一小時 親們做這道菜前要做好心理準備蛋加入鹽打散，混入蟹肉，一起下鍋。因為我的蟹肉是熟的，所以稍微炒一會就可以了，蛋熟就可以盛盤。

用料

蘇蟹閣大閘蟹

雞蛋

生粉

黃酒

姜

蔥

醋

蟹肉炒蛋的做法

蘇蟹閣大閘蟹蟹肉洗乾淨，雞蛋打兩個，蔥姜切好備用

在鍋裡放些水，倒入1/5的蘇蟹閣蟹肉，放些黃酒、鹽、醋調味，等到煮沸後用生粉勾芡。

鍋裡倒入花生油，待油鍋燒熱後，再倒入薑絲爆至有香味。

蘇蟹閣蟹肉及之前打好的雞蛋一起倒入鍋裡輕炒，5分鐘左右出鍋，裝盤。

再將之前用生粉勾芡的蘇蟹閣蟹肉淋在上面，撒小蔥。

小貼士

蘇蟹閣小貼士：喜歡香菜或者吃辣的朋友，可以自己增加材料。