你好！米酒是不含膽固醇的，說明的一點，膽固醇只有在動物性食物中才含有的！主要來自肉類、肝、內臟、腦、蛋黃和奶油等。

米酒的原料是糯米（江米）穀類食物，主要是蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，此類酒中除了含有極低的酒精外，主要富含糖、氨基酸和多肽、以及有機酸、礦物質和少量的維生素。

製作米酒的原料糯米主要富含糖（澱粉），主要以支鏈澱粉為主，將特質的酒麴撒上後，開始繁殖同時可以分泌出澱粉酶，然後再將澱粉水解成葡萄糖，所以這也就是為什麼大家喝的米酒都是甜味口感的緣故。

米酒，又名醪糟，也被人們稱之為甜酒，一般南方較多，北方也有，由於米酒熱量與含糖量較高，所以大都用它來製作不同的小吃。比如：做湯，做湯圓，水果時都可以放入。

米酒一般人群均可，雖然米酒中酒精含量極低，但是也不適合於三高人群長期食用，另外再與鮮果榨汁一起飲用時無需再新增糖，以免糖攝入超標。直接飲用時，也要限制量的食用。

除此之外，自制米酒時一定要注意製作、儲存方法的得當，如不當，會引起雜菌汙染。