桑葚幹是否染色的鑑別方法如下:

染色的桑葚幹輕輕揉捏時就會將手指染上顏色，而未染色的桑葚幹只有汁水能讓手指染色。

個頭比較大，顆粒比較飽滿的桑葚乾沒必要染色，而個頭偏小的會染色來取悅顧客。

品嚐桑葚幹，酸甜可口的沒有染色，而染色的會比較澀，而且對人體有害。

染過色的桑葚幹沖泡後會立即使水變成深色，而嚐起來會有一種化學制品的酸味，而此時桑葚幹會出現褪色的現象。

染色的桑葚幹雖然顏色很深，但是沒有光澤，非常黯淡。