今年是7月15日入伏，伏期40天。去年是7月20日入伏，伏期僅有30天。 為什麼伏天的長短會不一樣呢？ “伏”分為初伏、中伏和末伏。農諺有“夏至三庚數頭伏”，“秋後有一伏”的說法。按照干支紀日法，“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”，每10天就有一個庚日。今年6月21日是夏至，也是農曆的“丙子日”，如此推算，7月15日正好是第三個庚日，所以今年7月15日入伏。但每年的入伏日期卻又不相同。今年7月15日是入伏日，明年的同一天無論是公曆還是農曆都不可能是庚日。 夏至後第三個庚日是入伏日，第四個庚日開始中伏，立秋後的第一個庚日開始末伏。因此，伏期的長短主要決定於中伏。夏至到立秋一般是47天，在一般情況下，7月19日以後入伏，中伏就是10天，7月18日以前入伏，中伏就是20天。今年夏至後的第四個庚日是7月25日，開始中伏，立秋後的第一個庚日是8月14日，開始末伏，所以中伏有20天。 伏天是一年中氣溫最高，並且潮溼悶熱的日子，百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們常利用這個機會打打牙祭，白麵、餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說法。