高壓鍋燜豬耳的用料豬耳朵 2只小蔥 2根生薑 6片八椒 3個桂皮 少許啤酒 4勺老抽 6勺鹽 半勺花椒 半勺

高壓鍋燜豬耳的做法步驟

步驟 1

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豬耳吊水，少許薑片花椒啤酒煮開去腥味

步驟 2

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備料

步驟 3

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煮開撈出把買來時沒處理好的毛處理乾淨（我用的是修眉毛用的眉毛夾，一一拔掉需要點時間，煮熱後要好拔掉些）

步驟 4

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依次放入料酒、老抽、鹽、蔥姜、八椒花椒桂皮；適當加半碗清水攪拌一下

步驟 5

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選煮肉類設定25分鐘

步驟 6

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開鍋蓋後儘快把沒有上色部分翻面繼續蓋鍋蓋靜泡15分鐘，基本全部上色後撈出

步驟 7

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撈出控幹放涼後入冰箱冷藏（該吃時取出就沒有剛出鍋時軟，冰箱冷藏後取出會脆些）

步驟 8

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根據口味涼拌即可，放入青椒絲紅椒絲，1勺醋，幾滴芝麻油，成品如上！！香脆好吃