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  • 1 # 大火車站

    醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國歷史上最早使用“醬油”名稱是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭葉嫩者,用薑絲、醬油、滴醋拌食”的記述。此外,古代醬油還有其他名稱,如清醬、豆醬清、醬汁、醬料、豉油、豉汁、淋油、柚油、曬油、座油、伏油、秋油、母油、套油、雙套油等。公元755年後,醬油生產技術隨鑑真大師傳至日本。後又相繼傳入北韓、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國。

  • 2 # 愛吃美食的豬豬女孩

    醬油最早是由中國發明的。現在已知在距今2000多年前的西漢時,中國就已經比較普遍地釀製和食用醬油了,此時世界上其他國家還沒有醬油。但考慮到醬油和醬的製造工藝是極其相近的,而中國在周朝時就已發明了醬,所以醬油的發明也應遠在漢代之前。醬存放時間久了,其表面會出現一層汁。人們品嚐這種醬汁後,發現它的味道很不錯。於是此後便改進了制醬工藝,特意釀製醬汁,這大概就是最早的醬油的誕生過程。

  • 3 # 二次元小泱

    醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國歷史上最早使用“醬油”名稱是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭葉嫩者,用薑絲、醬油、滴醋拌食”的記述

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