材料雞翅200克，土豆100克，香菇、蒜、紅椒、蔥各適量。調料；A.黑胡椒粉少許，醬油、料酒、蠔油各1大匙，雞精1/2小匙；B.水澱粉1大匙。做法①雞翅洗淨，切塊；土豆洗淨，去皮，切塊；香菇洗淨，對半切幵；蒜剝皮，切末；紅椒洗淨，切末；蔥洗淨，切段。雞翅塊用調料A拌勻，醃漬10分鐘。②將雞翅塊、土豆塊、香菇、蒜末、紅椒末、蔥段和油放在耐熱容器中攪拌均勻，放人微波爐高火燒6分鐘，取出。將調料B調勻，人微波爐以高火燒1分鐘，淋在做法②的材料上拌勻即可。

步驟

1.準備好所有的食材。

2.雞翅冷水焯燙備用。

3.土豆去皮切塊，洋蔥一半切碎，一半切塊，蔥薑蒜辣椒切碎。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜，洋蔥碎，幹辣椒，大料，香葉，桂皮。

5.放入雞翅翻炒。

6.加白糖繼續翻炒。

7.在加入料酒炒香。

8.炒至雞翅表皮微黃。

9.加入醬油炒至上色。

10.然後加入適量的清水。

11.加蓋用中小火燉燒20分鐘。

12.再放入洋蔥塊，適量的鹽繼續燒製10分鐘。

13.最後大火收汁關火。